Inicio > Menu > Tortitas de papa con tocino y cebolla

TORTITAS DE PAPA CON TOCINO Y CEBOLLA

INGREDIENTES:
700 Grs. de papas peladas y ralladas
1 Cucharadita de mantequilla
2 Cucharadas de aceite vegetal
1 Cebolla finamente picada
6 Tiras de tocino picado
1 Huevo batido
1 Cucharada de harina
1 Cucharada de perejil picado
1 Pizca de pimienta negra molida

Modo de preparación:
En una toalla de cocina, exprimir las papas ralladas para quitar el exceso de agua.
En una sartén sin aceite freir el tocino, hasta hacerlo crujiente y retirar el exceso de grasa.
Calentar la mantequilla con el aceite vegetal en una sartén de teflón y agregar inmediatamente la cebolla y cocinarla hasta que la cebolla se haya suavizado.
En un recipiente grande colocar las papas, añadir la cebolla y el tocino junto con el huevo, el harina, el perejil y la pimienta negra y mezclar suavemente los ingredientes para que se incorporen bien.
En una sartén aparte y con un cucharón de madera se va agregando un poco de la mezcla de papa aplanando suavemente la mezcla para ir formando las tortitas de papa.
Las tortitas están listas cuando están bien doraditas y crujientes.

Sugerencia:
Se pueden acompañar con ensalada.